自宅の畑で獲れたトマト。

とても美味しいです。

 

夏休み真っ最中の方も多いかと思います。

皆さま、楽しんでおられるでしょうか？

 

onka 酵素浴は13日〜16日までお休みをいただきます。

 

13日14日16日は、

ニュースキャンのため、

店主、在店しております。

 

ただ、電話には出られないと思いますので、

お問い合わせは、

メール又はLINE@でお願い致します。

店主、ミスをして、

お客様にご迷惑をおかけしました。

まさかの、ダブルブッキングです。

 

お客様は、

責めることもなく、

予約を取り直して下さいました。

うう、優しい。

ご迷惑おかけしたのに。

ありがとうございます。

本当にごめんなさい。

 

店主、

不器用でうっかり者です。

自覚ありですので、

気をつけて生活しています。

お店に関わる事は、特に。

 

なのに、

最近はうっかりが止まりません。

夏の暑さのせいでしょうか。

 

先日は、

おろしたばかりの軍手が見当たらず、

すごく探しても見つからず、

神隠しか！と思っていたら、

ゴミ箱に捨ててありました。

 

送ったメールの返信がこないな、

と気にしていたら、

そもそも自分がメールをしていませんでした。

 

びっくり。

 

さらに驚くのは、

これらの事に関して、

どんなに記憶を辿っても、

少しも思い出せない。

 

自分が怖い。末期。

 

それもこれも、全部夏のせい。

嘘です。

夏のせいではありません。

注意散漫な自分のせいです。

反省してます。

しっかりします。

ご迷惑をおかけした皆さま、

大変失礼致しました。

夏が本気出してきてますね。

夏の本気にクラクラします。

ただ、

日が陰る時間は早くなり、

夕方は少し秋の気配を感じます。

 

昨日は、

手触り、質感が店主好みの

店主がうっとりするような

ヌカの状態に調整できました。

 

しっとりしているのに、

塊のない細かいヌカ。

サラサラふわふわで、

適度な温度。

優しく体を包む感じ。

 

ああ、入りたい。

 

と思いながら、

お客様にヌカをお掛けしておりました。

結局、店主は入れませんでしたが。

 

毎日、好みの状態に調整できれば良いのですが、

そうはいかないのが悩ましいところ。

同じように仕込みをしても、

毎日感じが違います。

 

天気やその日のヌカの状態、

お客様の予約数などをみて、

ヌカや水の量の加減し、

丁寧を心がけながら、

閉店後に

翌日の仕込みをしています。

 

100点満点！の状態にするのは

難しいのですが、

そこが、楽しく面白い。

 

今日はどんな感じかな？

 

毎朝ヌカの状態を確認するのが

楽しみです。