2024年10月23日に仕込んだお味噌。

2ヶ月と少しが経過したお正月明け、

1月6日に開封しました。

 

少し舐めてみたらちゃんとお味噌の味。

甘さもあって美味しい！

 

もう食べても大丈夫そうなので、

乾燥ネギ・胡麻・ノリとカツオ節を混ぜて

即席味噌汁を作りました。

 

 

お店でのご飯の時や、

小腹が空いた時に飲んでいます。

温まるし、美味しい。

 

 

店主、

この度晴れて

 

『自分で味噌を作れる人間』

 

になりました。

 

2024年11月27日に

お味噌作り教室で

仕込んだお味噌は、

静かに寝かせて

1ヶ月半が経ち

今、こんな感じ。

 

 

カビる事なく、いい感じに変色してます。

もう少し、このまま見守ります。

出来上がりが、とても楽しみです。