・こうその中は、いつもあつい

 

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タペストリーの中で、人気のある一枚です。

皆さん、これを見て、

 

その通りだね。

 

と、顔が緩んでいます。

 

いつも熱いなんて、

店主にとっても、最高の褒め言葉です。

 

お父さんと一緒に来て、

温度が高い時には酵素桶の縁を駆使して熱さをしのぎ、

ぬるい時には横たわって酵素浴されています。

 

ヌカをすくって匂いを嗅ぎ、

 

いいにおーい。

 

と、言っているのを聞いた時、

人工的な香りばかりになってしまった世の中で、

発酵の香りを

“いい匂い”

と感じられるなんてステキ！

 

日本の未来は明るいな。

 

と、勝手に思いました。