11月27日に
お店でお味噌づくりをしました。
参加者は、
ブログを読んで
興味を持ってくださったお客様お二人と
講師のカズエさんと店主
手作り味噌に興味はあるものの、
なんとなく敷居が高くて、
今までやる機会がなかった。
と、お客様たちより。
自己紹介の後は、
茹でた大豆を潰すところからスタート。
無心で粒を潰していくのですが、
温かい大豆を触っていると
なんだか癒される。
粗方潰れたら麹などを入れて、
よく混ぜて、
空気を抜いて完成。
味噌作りの質問に始まり、
大豆の栽培からやったら面白いかも。
農家さんってすごい。
ピーマン味噌が美味しい。
など、いろいろお喋りしながら
楽しく手を動かしました。
作業が終わったところで
カズエさんが、
手作り味噌に鰹節などを混ぜた
即席味噌汁を作ってくれました。
それを飲みながら、
入れる具材とか活用法とか
話して面白かった。
2年くらい前に作り、
店主宅で行方不明になっていたお味噌。
自宅の長期保存用の冷蔵庫で発見されました。
みんなで味見してみましたが、
流石に醗酵が進み、
店主好みの味ではなかったです。
残念。
最後に写真を撮って、
LINEでグループを作り
質問やその後のお味噌の具合など、
共有する事にしました。
生活する上で
知らないことがまだまだたくさんあって、
固定概念に囚われている事も多い。
みんなで楽しく集って
様々な意見や経験から得た知識を共有して、
それを自分の生活にも柔軟に取り入れたい。
暮らしはもっと自由で簡単で、
ますます楽しくなっていくな！
と思いました。
お味噌の出来上がりが楽しみです！
